6 món xôi ngon của VN

Xôi ở vùng nào cũng có, mỗi vùng lại có những biến tấu riêng đều mang vị ngon khó cưỡng, trong đó nổi trội phải kể tới 6 món xôi dưới đây.

Xôi xéo

Nhắc tới xôi VN thì không thể không nhắc tới xôi xéo, một trong những món đặc sản nổi tiếng của Thủ đô Hà Nội. nhường nhịn như chẳng ai biết món xôi này do ai chế biến, chỉ biết rằng nó là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân Thủ đô.

Xôi xéo được bày bán quanh năm ở khắp các tuyến phố Hà Nội. (Ảnh: eatwpeach_).

Trong gói xôi có phần đơn giản thế thôi nhưng công đoạn chế biến quả thực kỳ công. Một gói xôi xéo phải có sự hòa quyện giữa độ dẻo dẻo của nếp, mập bùi của đỗ xanh giã nhuyễn cùng với đó là chút mỡ hành phi thơm nức. Nếu thích quý khách còn có thể gọi thêm ruốc bông hoặc chả để ăn kèm cho món ăn thêm phần thú vị hơn.

Xôi chim

Món xôi được lòng nhiều tín đồ ẩm thực phải kể tới là xôi chim. Món xôi này khá phổ quát ở khu vực phía bắc, nhất là các tỉnh Hà Nam, Hà Nội, Ninh Bình,… 

Món xôi chim khá phổ quát ở khu vực phía bắc, nhất là các tỉnh Hà Nam, Hà Nội, Ninh Bình,… (Ảnh: bachuaviahe).

vật liệu chủ yếu để chế biến cũng rất đơn giản, trong đó gạo nếp ngon và thịt của các loại chim tình nhân câu, chim cuốc hoặc chim sẻ là nhì vật liệu chính. Gạo nếp sẽ được đồ chín như những món xôi khác.

Thịt chim được băm nhỏ, ướp cùng với các loại gia vị rồi cho vào và trộn đều cùng với nếp để nồi xôi được đậm vị hơn. Xôi chim có thể ăn ngay, hoặc nếu thích thì hãy cho một tẹo lòng mề xào hoặc thịt chim và hành phi thơm phức để món ăn càng thú vị và thơm ngon.

Xôi vò

Xôi vò cũng là một món xôi truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Thoạt đầu khi trông thấy, nhiều người nhầm tưởng rằng đây là một phiên phiên bản của xôi xéo vì xôi vò có màu vàng, nhưng thực chất món xôi này vẫn sở hữu những hương vị thơm ngon và thú vị riêng biệt.

Xôi vò cũng được nấu từ gạo nếp nhưng nó không hề dính như những món xôi khác. (Ảnh: nttrang2019).

Xôi vò cũng được nấu từ gạo nếp, hạt gạo vẫn thơm và dẻo nhưng điều lạ là nó không hề dính như những món xôi VN khác nhưng mà các hạt xôi lại tách rời nhau ra. không dừng lại ở đó, tuy đỗ xanh đồ nhuyễn cũng là một thành phần không thể thiếu của món xôi nhưng nó được vò chung với gạo nếp để tạo nên sự tơi xốp chứ không phải là đồ ăn kèm. 

Xôi ngô

Xôi ngô cũng là một trong những phiên phiên bản xôi VN được không chỉ các cô cậu học trò, sinh viên nhưng mà ngay cả những người đi làm hay người lớn tuổi từ Bắc chí Nam đều rất yêu thích. vì thế nhưng mà dù đi tới miền nào thì quý khách cũng có thể tìm thấy được hàng xôi trên hè phố vào những buổi sáng.

vật liệu chính của món ăn này chính là những hạt ngô nếp dẻo mềm. (Ảnh: vietqlb).

Không giống những món xôi khác khi vật liệu chính của món ăn này chính là những hạt ngô nếp dẻo mềm. Người ta sẽ trộn ngô cùng với một ít nếp để xôi được dẻo hơn rồi mới đem nấu chín. Một nồi xôi ngô muốn ngon thì phải khô ráo và có độ dẻo và hương thơm dịu nhẹ. 

Xôi thịt hon

Nhắc tới ẩm thực Huế người ta thường nghĩ ngay tới bún bò, bánh bèo, bánh lọc, hay chè bột lọc heo quay,… nhưng nơi đây còn một món đặc sản thú vị khác nhưng mà có nhẽ ít người biết tới chính là món xôi thịt hon.

Món xôi thịt hon này thường là xôi trắng ăn kèm với thịt sườn và ba rọi ninh nhừ đậm vị. (Ảnh: thaonguyenn1711).

Món xôi này thường là xôi trắng được nấu khá vừa ăn, dẻo thơm và không quá nhão hay quá khô. Ăn kèm là bát thịt sườn và ba rọi ninh nhừ với gia vị và đậu phộng thơm phức, mập bùi và cực mặn mòi. Món này nhưng mà ăn vào những ngày tiết trời se lạnh hay chuyển mưa thì quả thực không gì bằng.

Xôi cá cơm

Du lịch Nha Trang, nếu quý khách đã quá thân thuộc với các món ăn được chế biến từ hải sản, bánh canh chả cá, bánh căn, bánh xèo,… thì hãy thử một món đặc sản miền hồ khác cũng ngon chẳng hề thua kém đó là món xôi cá cơm.

Du lịch Nha Trang đừng bỏ qua món xôi cá cơm. (Ảnh: chanlovefoods).

Cá cơm được chọn là những con tươi ngon nhất đem sơ chế tinh khiết sẽ, rồi nêm nếm và rim thật kỹ cho cá mềm và đậm vị. Một phần xôi cá cơm sốt dẻo thơm dịu mùi nếp và đậu xanh cùng với lớp cá cơm rim và nước sốt rim cá mặn mòi sẽ làm cho quý khách muốn ăn ngay nhưng mà chẳng cưỡng lại được.

(Theo Dân Trí)

Thứ xôi từ quả rừng gây ‘sốt’ giữa Thủ đô

Xôi trám ăn rất bùi, ngậy nhưng mà không ngấy. Vào mùa trám, món xôi trám đen thường được lựa chọn trong thực đơn của cỗ cưới, đám hỏi…

Theo: https://khachsanthanhdong.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *