Điều không giống nhau trong nhà hàng số một trái đất

Bữa trưa đơn giản gồm rượu vang trong nhà hàng Mirazur, Pháp có giá khoảng 200 Euro mỗi người và bàn được đặt kín chỗ suốt 3 tháng tới.

Nằm ở thị trấn ven đại dương Menton, Pháp và giáp biên giới Italy, Mirazur là nhà hàng giành thành công tại lễ trao giải 50 nhà hàng tốt nhất trái đất, ngày 25/6. Chủ cơ sở này là Mauro Colagreco, người Argentina, gốc Italy với 3 sao vàng Michelin. Nhiều người tò mò những món ăn ở Mirazur có điều gì thu hút tới vậy.

Nhà hàng có tầm nhìn ra biển Địa Trung Hải, những ngọn núi và bến cảng sầm uất, nhiều du thuyền. Ảnh: CNN.

Nhà hàng có tầm nhìn ra đại dương Địa Trung Hải, những ngọn núi và bến cảng sầm uất, nhiều du thuyền. Ảnh: CNN.

Trên thực tế, dù tài xế hay đi bộ, thực khách đều dễ bỏ qua nhà hàng này, vì bị che khuất tầm nhìn. Mirazur nằm dưới chân một ngọn núi, xung quanh là những khu vườn với nhiều loại trái cây, rau, thảo mộc… Nhà hàng còn nuôi gà để lấy trứng, ong để lấy mật. Một số thực khách may mắn có thể được đầu bếp Mauro Colagreco mời tham quan khu vườn của mình và nếm thử món ăn mới trong không gian thơm nồng của hương hoa dại, hoa nhài và cam.

Nhà bếp nằm ở tầng thấp nhất trong tòa nhà màu trắng 3 tầng, cạnh đó là phòng khách và quầy lễ tân. Tầng thứ nhì là phòng ăn – nơi thực khách được thưởng thức các món ăn của nhà hàng được tiến công giá là “tốt nhất trái đất năm 2019”. khi tới đây, những chiếc bàn gỗ tròn được kê với khoảng cách đều nhau và không có khăn trải, phía trên đặt một bình hoa trắng sử dụng để trang trí.

Vào bữa trưa, quý khách có thể nghe thấy đủ âm thanh và tiếng nói, tới từ mọi nơi trên trái đất: giọng Pháp, Anh, Australia, Italy và cả Trung Quốc. 50 viên chức của nhà hàng cũng tới từ 14 quốc gia.

Món bánh mỳ ăn kèm dầu ô liu, chanh, gừng và một bài thơ của nhà thơ nổi tiếng người Chile. Ảnh: CNN.

Món bánh mì ăn kèm dầu ô liu, chanh, gừng, bên cạnh là một bài thơ của thi sĩ nổi tiếng người Chile. Ảnh: CNN.

Thực đơn trong nhà hàng thay đổi mỗi ngày. Một trong những món ăn được yêu thích nhất là ổ bánh mì hình hoa 6 cánh đặt trong chiếc bát gỗ cùng tông màu. Khách ăn kèm nó với một đĩa dầu ô liu pha với nước chanh và gừng. Món ăn này thường đi kèm với một bài thơ viết trên giấy của thi sĩ nổi tiếng người Chile, Pablo Neruda. Ngoài ra, củ cải đỏ ăn kèm trứng cá muối cũng là món ăn đầu bếp Colagreco hay làm. Nhà báo Chris Dwyer của CNN thích ăn trưa với mực chần cắt nhỏ kèm nước sốt, tỏi và cá cơm. 

Giữa nhiều đồ tráng mồm, thực khách sẽ dễ bị thu hút do món làm từ chocolate Peru, dầu ô liu và bột hương thảo Pháp. Đây là sự phối hợp giữa văn hóa Nam Mỹ và Địa Trung Hải, một trong những thị hiếu của Colagreco.

Tuy nhiên, giá cả ở đây không hề rẻ. Dwyer phải trả gần 200 Euro cho một bữa trưa kèm nhì ly rượu vang. Dù vậy, nhiều thực khách cho rằng đây là một trải nghiệm xứng đáng để đầu tư.

Ricardo Chaneton, người từng làm việc với Colagreco 7 năm, cho biết đầu bếp Argentina là người thẳng thắn, thực tâm, cởi mở, thân thiện và được nhiều người yêu mến.

Món chim bồ câu ăn cùng nước sốt làm từ cà phê. Ảnh: CNN.

Món chim ý trung nhân câu ăn cùng nước sốt làm từ cà phê. Ảnh: CNN.

“Colagreco không bao giờ có thực đơn, điều đó khiến mọi thứ trở thành thú vị. quý khách sẽ không có bữa sáng nào giống bữa sáng nào. Anh ấy thích những ý tưởng mới lạ, luôn học hỏi và lắng tai từ nhiều người khác”. Lối suy nghĩ cởi mở này đã mang lại thành công cho Colagreco, khi các bàn tại nhà hàng của anh đã được đặt kín chỗ trong 3 tháng tới.

Giải thưởng 50 nhà hàng tốt nhất trái đất dựa trên lá phiếu bầu chọn từ các đầu bếp quốc tế, nhà hàng, thực khách sành ăn và nhiều nhà phê bình ẩm thực. Các tiếu chí tiến công giá là cơ chế phục vụ khách, phong cách của các món ăn… Ngoài hạng mục, lễ trao giải năm nay cũng có các giải thưởng khác dành cho cá nhân xuất sắc… Đây là giải thưởng thường niên, năm nay được tổ chức tại Singapore, từ ngày 22/6 tới 25/6 và được coi là Oscar của ngành ẩm thực.

Anh Minh (Theo CNN)

Mời độc giả theo dõi phân mục Cẩm nang do VnExpress và Tugo phối hợp thực hiện. doanh nghiệp du lịch Tugo được xây dựng từ năm 2015, chuyên tổ chức tour du lịch hướng tới các thị trường cao cấp như: Hàn Quốc, Nhật quý khách dạng, Đài Loan, Australia, Mỹ, châu Âu.

Theo: https://khachsanthanhdong.com/

About bachnv

Check Also

Cắm trại ngắm núi cao nhất Bình Phước

Nguyễn Thanh Tuấn, sinh năm 1986, sống ở TP HCM, biết khu vực hồ là …

Trả lời