Làm Flan Caramel thật nhanh, không nướng, không hấp, không dùng gelatin, với khuôn tự chế



Trong video này mình chia sẻ với các bạn cách làm món bánh flan/crème caramel theo kiểu mới, không cần hấp, không cần nướng, và luôn đảm bảo siêu béo và mềm mịn.

Mình chia sẻ thêm cách tự chế khuôn ở nhà. Giống như món Flan au Caramel bán chỗ mình, mình thiết kế sao cho bóc lớp băng dính đáy cốc, bánh sẽ tự rời ra khỏi khuôn. Cách làm này sẽ dễ dỡ khuôn hơn nhiều so với cách thông thường, các bạn thử xem nhé.

Có 2 công thức trong video này để các bạn lựa chọn. Cả 2 công thức mình đều thích. Riêng công thức không trứng, các bạn có thể thay các sản phẩm sữa thành sữa thực vật, kem thì mình dùng nước cốt dừa là có món bánh cho người ăn chay.

Mình làm bánh với bột thạch rau câu là nguyên liệu dễ kiếm với nhiều bạn, nhưng nếu thích bạn cũng có thể thay bằng bột gelatin. Cách thay mình có chia sẻ trong video.

NGUYÊN LIỆU:
Bánh Flan/Crème Caramel không trứng (Eggless flan/ crème caramel)
Cho 8 phần:
Nước đường caramel:
45g nước (45g water)
100g đường (100g sugar)
30g nước (30g water)
Flan:
4g bột rau câu (4g agar agar powder)
200g nước (200g water)
150g sữa đặc (150g condensed milk)
240g sữa tươi không đường (240g milk)
400g (400g cream)

Bánh Flan Crème caramel có trứng (with eggs)
Cho 4 phần:
Nước đường caramel:
22g nước (22g water)
50g đường (50g sugar)
15g nước (15g water)
Flan:
2g bột rau câu (2g agar agar powder)
100g nước (100g water)
75g sữa đặc (75g condensed milk)
3 lòng đỏ trứng (3 egg yolks)
200+60g sữa tươi không đường (200+60g milk)
60g kem tươi (60g cream)
½ thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)

READ  Phở Xào Sa Tế - Sợi Phở KHÔNG BỊ NÁT! Hương vị thật sự khó quên #30

Khuôn bánh mình dùng trong video: Tescoma 630590 Moules à flan DELÍCIA, 4 pcs

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé:

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://https://khachsanthanhdong.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Làm Flan Caramel thật nhanh, không nướng, không hấp, không dùng gelatin, với khuôn tự chế

Độ dài: 00:10:05, Ngày đăng: 2022-07-01 15:20:16

Tác giả: Sukie’s

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=_jdQa_S74rk

About hanoitravel

Check Also

Cách Luộc Gà Da Vàng Căng Bóng Không Nứt/ Mẹo Luộc Gà Đúng Chuẩn Đẹp Bày Mâm Cúng Ngày Tết

Cách Luộc Gà Da Vàng Căng Bóng Không Nứt/ Mẹo Luộc Gà Đúng Chuẩn Đẹp …

29 comments

  1. Thuý Hiền Nguyễn

    Chị ơi nếu em dùng cả lòng trắng trứng thì sữa nên thêm bao nhiêu là đủ v ạ?

  2. cám ơn Sukie đã chia sẻ mình đã làm thành công ngay lần đầu

  3. Chị ơi trong thời gian cho sữa đặc và sữa nguyên kem vào là tắt bếp rồi hay vẫn còn để lửa vậy ạ

  4. Cho trứng vào quậy đều ko cần nấu sôi lên hả b

  5. KHÁNH HÀ NGUYỄN

    Ngon quá mà lại đơn giản, love Sukie😘

  6. Chị e làm theo công thức bánh flan có trứng nó ko đc mịn như chị mà ăn có hột hột li ti nhỏ nhỏ là bị sai chỗ nào thế chị

  7. Ct k trứng e có thể biến tấu kem tươi thay bằng nước cốt dừa đc k ạ 😅

  8. Chị ơi e làm cthuc có trứng mà muốn làm 12 hộp thì dùng mấy trứng ạ

  9. Em làm món này rùi ạ. Ngon cực lun í

  10. Bot rau cau e mua ở dau vay.

  11. Em ơi chị mới làm theo công thức có trứng rất OK em ạ. Nhưng chị thích cứng hơn xíu nữa, vậy chị cần cho thêm bột rau câu hay trứng ạ? Em giúp chị nhé. Cảm ơn em

  12. Em ơi cho chị hỏi nhé? Phần plan trứng khúc cuối cùng cho thêm sữa tươi với kem tươi có để cho hỗn hợp soi lên không ạ? Cảm ơn em trả lời giúp chị nhé

  13. Long Nguyễn Đức

    chị ơi em làm công thức có trứng nhưng dùng nguyên quả cho 1 công thức như chị nhưng sao lúc cho trứng vào đun lên thì nó giống như bở bở ra, ko hòa quyện vào nhau, hỗn hợp hoàn thành mặc dù đã cho thêm sữa nhưng nó vần cứ sánh sánh lại, ko lỏng như chị(em dùng đường thay cho sữa đặc)

  14. Cho e hỏi nếu làm gấp đôi công thức có trứng, dùng cả quả thì dùng bn quả ạ

  15. Ngon quá, em sẽ thử, cám ơn chị

  16. Hi Sukies khuôn có đáy tách rời mua ở đâu ? Cô hiện ở Mỹ cám ơn cháu

  17. Khi đổ trứng vào có đun trứng sôi lên không,vì mình sợ trứng không chín sẽ bị tanh, mong bạn trả lời giúp.cảm ơn bạn

  18. Thuy Linh Le [VN]

    công thức có trứng nếu mình muốn làm cả lòng trắng thì tỉ lệ sẽ là tnao ạ, mong giải đáp từ bạn, thanks!

  19. Cho mình hỏi cách làm này mình muốn thêm vị Milo, trà xanh… thì làm ở bước nào Sukie? Cảm ơn bạn

  20. Cảm ơn c Sukie ❤️ E đã làm thành công rùi ❤️ Ngon tuyệt hảo 🥰

  21. Hay quá đi thôi chị ơi đúng thứ e đang cần cảm ơn cj nhiều😍😍😍

  22. Cho mình hỏi với công thức có trứng, nếu dùng bằng gelatin thì bn gam là đc ạ

  23. Kem tươi thay bằng kem béo được ko ạ? Phần làm flan ko trứng mình nấu rau câu xong tắt bếp rồi cho những nguyên liệu còn lại vào hay vẫn để bếp vậy ạ?

  24. Cám ơn em , hay quá . chúc sức khỏe em

  25. Nhìn rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều chúc bạn mạnh khỏe vui vẻ trẻ đẹp và hạnh phúc

  26. Haha làm bánh kẹo do quá cầu kì nên mọi người khó làm theo, em có cảm giác càng ngày chị suki càng đơn giản công thức với các bước để mọi người có thể dễ dàng làm theo

  27. Cach làm này và bánh flan hấp bình thường thì cai nào ngon hơn vậy chị

  28. chị ơi, cho em hỏi em làm 2 lần, 1 lần đổ sữa đặc vào thì bị đông lợn cợn, lần 2 thì đổ sữa đặc vào thì ổn nhưng khi đổ hỗn hợp trứng sữa vào thì bị thành mảng rau câu như váng ấy ạ, em không biết nguyên vì sao mà em bị fail hoài 🙁
    và cho em hỏi thêm là mình vẫn để lửa trung bình từ đầu đến cuối đúng không ạ?

Trả lời