Những phiên quý khách dạng bánh mì đặc sản của ẩm thực Việt

Với các tín đồ ẩm thực Việt, bánh mì là một món ăn vô cùng thân thuộc. khác lạ ở mỗi một vùng miền lại sở hữu cho mình những phiên quý khách dạng bánh mì mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực địa phương.

1. Bánh mỳ “dân tổ”

Ở Hà Nội, nhắc tới bánh mì dân tổ thì những người sành ăn uống hay những ai hay đi làm, đi chơi về khuya hầu như đều biết bởi vì đây là hàng bánh mì nổi tiếng bán vào lúc… nửa đêm.

Được gọi là bánh mì dân tổ vì lúc đầu hàng bánh mì này chủ yếu phục vụ cho các thanh niên chơi khuya về hoặc những người làm nghề buôn bán thường phải thức khuya dậy sớm.

Bánh mì dân tổ Hà Nội – Độc lạ ngay từ cái tên (Ảnh: victoriapham95).

Có thể nói điều làm cho món bánh mì dân tổ thu hút thực khách là bởi vì cách chế biến nhân bánh rất lạ mắt nhưng mà không có hàng bánh mì nào khác có được. Tất cả các vật liệu như trứng, pate, xúc xích, bơ, hành tây,… sẽ được cho vào chảo để xào chung với nhau.

2. Bánh mỳ que cay Hải Phòng

Bánh mì cay là một trong những đặc sản vô cùng nổi tiếng của Hải Phòng. Không chỉ người dân ở đây, nhưng mặc cả khách du lịch khi tới TP hoa phượng đỏ đều mê mẩn với món ăn bình dị này.

Không cầu kỳ, không sang chảnh và cũng chẳng đắt đỏ, bánh mì cay đoạt được người ta bởi vì hương vị dân dã, giá cả phải chăng. Và cứ thế, cái tên “bánh mì cay Hải Phòng” đã đi tới rất nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Bánh mì cay Hải Phòng là món ngon dân dã được yêu thích. (Ảnh: inhanlamanlon)

Mỗi chiếc bánh chỉ to bằng 2 đầu ngón tay sẽ được nhồi đầy pate, sau đó nướng giòn. Bánh này phải ăn nóng mới ngon và giòn.

Khác với kiểu ăn bánh mì thường thấy là rưới tương ớt vào trong ruột bánh, bánh mì que phải chấm với loại tương ớt đặc trưng. Tương ớt ở đây là loại tự làm, loãng hơn phần nhiều các loại tương khác nhưng hương vị cay nồng thì rõ hơn nhiều, hòa với vị bánh mì và pate thì vô cùng thích hợp.

3. Bánh mì bột lọc Huế

Bánh bột lọc từ lâu đã là món ăn đặc sản của ẩm thực Huế, thế nhưng có nhẽ còn ít người biết tới món bánh mì bột lọc lạ mắt khiến bao người vương vít ở miền cố đô này. 

Bánh mì bột lọc, món ngon khó cưỡng của Huế. (Ảnh: banh_mi_viet_nam)

Loại bánh mì VN này thoạt nhìn cũng chỉ là một ổ bánh mì thông thường nhưng thay vì kẹp các loại nhân thân thuộc như xúc xích, pate, thịt,… thì người Huế lại kẹp bánh bột lọc nhân tôm hoặc đậu xanh vào bên trong. Sau đó rưới lên một lớp nước sốt được làm từ nước mắm pha với tỏi ớt, đường tạo nên đủ vị cay cay mặn ngọt rất kích thích. 

4. Bánh mì Phượng

Du lịch Hội An nhưng mà chưa ăn thử bánh mì Phượng thì quả là một thiếu sót lớn. Đây là một địa chỉ vô cùng thân thuộc với người dân địa phương cũng như du khách trong và ngoài nước. khác lạ món bánh mì VN này từng được đầu bếp nổi tiếng trái đất Anthony Bourdain khen ngợi là món “Bánh mì ngon nhất trái đất”.
 

Ổ bánh mì với phong cách rất “chất” và riêng có không thể lẫn đi đâu. (Ảnh: ysk810gram).

Nếu để ý kỹ quý khách sẽ thấy ổ bánh mì ở đây có nhị phần đầu nhọn hơn so với những loại bánh mì ở các vùng miền khác. Còn phần nhân bên trong thì vô cùng nhiều chủng loại với đủ loại như chả lụa, xá xíu, xúc xích, pate, thịt nguội, thịt nướng,… để thực khách tùy ý lựa chọn theo thị hiếu của mình.

5. Bánh mì xíu mại Đà Lạt

Bánh mì xíu mại Đà Lạt còn được gọi là bánh mì chấm Đà Lạt. Cùng là bánh mì xíu mại nhưng thực khách có nhẽ sẽ ngỡ ngàng trước vẻ ngoài của món ăn này. Xíu mại ở đây cũng được làm từ thịt nạc xay nhuyễn nhưng được quết khéo nên có độ dai vừa đủ, nước sử dụng cũng khác lạ được chế biến từ xương heo ninh nhừ nên mang lại hương vị ngọt vừa đủ, không bự cũng không ngấy. Ngoài ra, thêm một tẹo hành lá cắt nhuyễn càng khiến món ăn trở thành lôi cuốn hơn.

Rất dễ bắt gặp hình ảnh món bánh mì xíu mại trên đường phố Đà Lạt (Ảnh: ndh.an).

Không giống với những địa phương khác thường cho xíu mại vào trong ổ bánh mì, bánh mì xíu mại Đà Lạt để riêng xíu mại và bánh mì. Khi ăn, thường người ta sẽ cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, chấm vào chén nước sử dụng xíu mại, cho thêm một tẹo sa tế để tạo vị cay cay. Ăn kèm với một tẹo ngò hay tép mỡ phi giòn thì ngon đúng điệu.

(Theo Dân Trí) 

Loạt món ăn nhìn đen sì nhưng vị lại ngon ngây ngất

Có vẻ hình thức đen sì nhưng những món ăn này lại có hương vị vô cùng thơm ngon, lôi cuốn biết bao tín đồ ẩm thực VN ở khắp ba miền.

Theo: https://khachsanthanhdong.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *