Tất tần tật về kem tươi và cách đánh bông kem tươi (whipping cream, topping cream)



Với video này mình chia sẻ tất cả các kinh nghiệm về các loại và cách đánh bông kem tươi dùng để làm bánh nhé.

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Các bạn đang theo dõi chuyên mục công thức nấu ăn

Web site: https://https://khachsanthanhdong.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Tất tần tật về kem tươi và cách đánh bông kem tươi (whipping cream, topping cream)

Độ dài: 00:12:15, Ngày đăng: 2019-12-23 13:46:07

Tác giả: Sukie’s Kitchen

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=fad8ANwF4iM

READ  Cách làm BÁNH FLAN đơn giản dễ thành công nhất - Món Ăn Ngon

About hanoitravel

Check Also

Cách Làm MÌ UDON TÔM XÀO đơn giản mà ngon không thua gì ngoài tiệm

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Web site: https://https://khachsanthanhdong.com Nội dung được …

44 comments

  1. Nguyễn Quỳnh Thi

    Nghe cái giọng ..mất hứng.

  2. Cho mình hỏi, khi mình dùng bột Whipping cream để đánh kem thì có cần dùng thêm đường ko bạn.thanks

  3. 👁👍❤😀👏👏👏👋

  4. Bạn ơi, mình dùng whipping cream anchor , mình đánh nó ko bông mịn mà kiểu cứng luôn á.

  5. Chị dậy mọi người cách làm bông lan ngựa vằn đi c Sukie

  6. Chị ơi em đánh xong em chét lên bánh kem rồi bỏ tủ lạnh thì đến 1 khoảng thời gian sau nó có chảy ko chị

  7. Chị ơi em bỏ siro socola vào kem đc ko ạ

  8. Kim Huệ Nguyễn

    Dễ thương quá

  9. Chị ơi bột whipping snowwhite của Malaysia em dùng 100ml sữa lạnh thay cho nước lạnh với 100ml bột được không chị.?

  10. Cho e hỏi kem whipping này để ngoài có bị chảy kem k ạ

  11. Chị ơi nếu e muốn bỏ màu thực phẩm vào kem để tạo kem màu thì bỏ vào giai đoạn nào ạ?

  12. Mỹ Linh Nguyễn Thị

    Ah nhà chị có sữa bột nguyên kem em có thể bày cho chị cách sử dụng mấy món đa dạng được không em?! Cảm ơn em nhiều lắm !!!!! Chúc em và gd luôn mạnh khỏe và riêng em luôn có nhiều video hay và bổ ích cho mọi người xem!!!!

  13. Mỹ Linh Nguyễn Thị

    Chi đã làm thành công , Hihi nhưng chị vẫn thích kem để được cứng hon sau khi mình trang trí bánh , mình có cách nào làm cho form bánh cứng hơn không em nhỉ , cảm ơn em nhiều !!!!,

  14. Cám ơn video của Su nhìu thiệt nhìu nha, Su cho mình hỏi là cách đây 2 hôm mình có làm phần cream như này, hôm nay mình đem ra đánh để làm mousse coffee thì khi đánh hỗn hợp bị lợn cợn á, bắt bệnh zúp mình với 😁😁😁

  15. Thuỷ Nguyễn Thị Điền

    Đánh topping trong bao lâu Suki ơi, và mình muốn cho màu thực phẩm vào thì nên cho vào lúc nào ah. Tks bạn

  16. Chị ơi whipping cream tự làm trét bánh có bị chảy nước ko ạ

  17. Chị ơi đánh topping y chang whipping phải ko chị ko ??

  18. Phương Như Ý Bùi

    Whipping e mới mua về chưa xài thì để ngăn mát luôn ạ với topping e mua về chưa xài cũng bỏ ngăn đá r khi nào xài rã đông pk ạ. Mong chị trl

  19. Cj oi bột whippinh crem trộn với bột kem béo ha lan được k

  20. Thơm Phạm Thị

    E làm bị hỏng đánh hàng tiếng ko bông cứng, lúc đầu e đánh với nước đá ,lúc đánh về sau bỏ đá ra .đó có phải nguyên nhân ko bông cứng đk , hay còn nguyên Nhân khác ạ,

  21. Thơm Phạm Thị

    Chị ơi hôm quá e làm thử bột win wing với đá mà nó chỉ đặc lại lỏng và ko bông cứng, đánh cả tiếng cũng ko cứng đk ,nguyên nhân do đâu ạ , suốt quá trình đánh là Để trên đó ko bỏ ra hay Sao ạ,

  22. Thu Nguyễn Thị

    Cho minh hoi đánh kem bắt bông lên dùng loại nao cho bóng đẹp vay ban

  23. Chị ơi cho em hỏi có thay whipping cream bằng topping cream để làm tàu hũ đc k ạ?

  24. phượng NGUYỄN trọng

    làm sữa tươi được ko chi

  25. Kem beo ha lan lam giống vay co được k cj

  26. Hi bạn, mình đánh kem đến giai đoạn 2 ( đặc để làm mousse) thì sau đó kem chuyển sang dạng lỏng luôn ( như kem sữa ban đầu), kem vẫn rất mịn nhưng càng đánh thì vẫn lỏng, ko bik như vậy là bị làm sao nhỉ?

  27. chị ơi em đánh whip của anchor mà đánh hoài nó bông mà bị chảy, đánh nhiều thì chét lên bánh để mai nó ko còn mịn mà chuyển sang màu vàng là sao ạ

  28. C ơi e muốn hỏi là kem topping có làm kem tươi để cho vào mochi đc ko ạ

  29. C ơi cho em hỏi là sao lúc đánh topping xong em thấy nó cũng bông lắm mà khi em pha màu vào xong lát hồi lỏng le vậy ạ hic

  30. Hoàng Yến Nguyễn

    Chị cho e hỏi nếu cho gelatin vào thì nên cho trước lúc đánh hay đánh xong rồi mới cho ạ?

  31. My Nguyễn Thảo

    C ơi phiền c 1 chút đc kh ạ ?
    Em tính làm kem tranh trí bánh sinh nhật bằng : Topping ( kem béo thực vật ) + đường bột + creamcheese thì có sao không ạ ?
    Liệu em nó có xảy ra vấn đề gì trong quá trình làm không ( vd như vón cục hay tách nc chẳng hạn ) và kem có dễ chảy không ạ ?
    Em xin cám ơn c nhiều lắm!

  32. chị ơi em dùng máy 180W đánh bông topping đc ko ạ ?

  33. Bạn ko nên va que đánh vào âu nhiều như thế.

  34. Mng ơi, mình topping base của Rich, mình đánh bthuong thì ok nhưng để sau 1 lúc nó khô cứng lại rất khó để trét bánh ý, cho thêm chất lỏng khác như nước hoặc thêm kem lỏng cũng không chữa nổi🥲 nó cứ vón vón khó chịu thật sự

  35. Hồng Ngọc Lê

    Bạn chia sẻ cách đánh kem mặn đc ko ạ

  36. Huyền Nguyễn

    Cho mình hỏi ngoài bơ lạt hơi đắt mình có thể dùng bơ nào khác làm kem trang trí dc không

  37. Thơm Phạm Thị

    Chị ơi pha bột 100g ,nước 100ml tổng là 200ml đường 30g là đủ 1 cái bánh kem ạ ,đánh bột winwing co cần cho trên chậu đá ko ạ

  38. Thơm Phạm Thị

    Chị ơi dùng kem tươi loại có đường đk ko hay dùNg loại ko đường ạ,kem tươi nào trước khi đánh cũng phải để lạnh đánh mới bông ạ, hay Để đá đánh tùy loại ạ

  39. Lan Anh Nguyễn

    Mình dùng whipping creme 31% được ko bạn

  40. Bạn ơi mình đánh whipping kem xong đứng chóp, nhưng cho lên bánh xong lúc lâu sau lại chảy nhẹ ra là sao? Khắc phục ntn?

  41. Lưu Tuyên Thanh

    Máy đánh của e mạnh nên đánh số nhỏ nhất mà kem cứng rát nhanh. Và bị tách nuoc lun

  42. Thị Bíchtuyền Nguyễn

    Mình làm kem bằng kem béo Rich đc ko em

Trả lời